ホンジョー 甲州 シュール・リー(白)

 

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商品名

ホンジョー 甲州 シュール・リー

ヴィンテージ

2016年 日本ワインコンクール銅賞

2017年 日本ワインコンクール銀賞

タイプ

辛口・白ワイン

品種

甲州種(山梨県産)

アルコール

12.5%

容量・価格

720ml ¥ 1,930(税込)

説明

甲州ブドウを発酵後、フランス・ロワールの醸造法であるシュール・リー製法を取り入れ、澱(Lie)とともに半年間熟成。酵母の自己分解による旨味やミネラル感、クリーミーさをワインに与えることで、出汁との相性を高めた1本です。

味わい

和柑橘、洋梨、うど、丁子の香り。ソフトな口当たりで、余韻に心地良い苦味が感じられます。大樽貯蔵よりインパクトや複雑味がある甲州を楽しみたい方にオススメ。

ソムリエおすすめの料理

鰹節の出汁の旨味、筍のミネラル感や白味噌の旨味、柔らかさとの相性が良いです。
・筍の土佐煮
・うどの酢味噌和え

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