シャトー・ホンジョー カベルネ・ソーヴィニヨン(赤)

 

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商品名

シャトー・ホンジョー カベルネ・ソーヴィニヨン 

ヴィンテージ

2017年 300本限定

タイプ

辛口・フルボディ・赤ワイン

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン種(山梨県勝沼町産)

アルコール

12.5%

容量・価格

720ml ¥ 8,800(税込)

説明

自社畑と当社株主の自園で丹精こめて栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンを厳選収穫し、新樽を用いて1年半熟成させております。畑が位置する岩崎の土壌は火山性の粘土質を有しており、ブドウを完熟させることによって、まろやかな味わいになります。勝沼町のテロワールを活かした自慢の逸品です。

味わい

ブラックベリーやカシスなどの果実のアロマに、バラ、ガーデンハーブ、ブラックオリーブ、カカオ、杉のブーケが重なる、複雑でありながら落ち着いた香り。 口に含むと、ベルベットのようななめらかな舌触りの後に、優しい果実味が広がります。穏やかな酸味が心地よい余韻へと導く、シームレスな飲み心地が魅力です

ソムリエおすすめの料理

タンニンと酸が穏やかで、非常にスムースな印象のため、タレを使った鰻料理や赤みが柔らかくほどよく霜降りの入った豚肉と相性が良いです。
・鰻串(正肉、肝など)
・富士桜ポークのステーキ

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