シャルドネ

シャルドネ（chardonnay） とは

シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方を原産とする白ワイン用ブドウ品種。独自の強い風味を持たないシャルドネは、産地の気候条件、醸造方法によってあらゆるスタイルのワインに仕上がります。
岩崎醸造のシャルドネは、勝沼町上岩崎と山梨市上神内川の自社畑のブドウを使用。上岩崎は砂質が混じった水捌けの良い粘土質土壌、上神内川はより粘土の割合が高くなっており、気温が上がる山梨似合っては、ブドウをゆっく熟すのを助けます。そのため、ワインはライチやパイナップルなどの香りと優しい酸味が特徴となっています。