大変希少なマスカット・ベリーAの古酒。
充実した旨味と優しい酸味、長い余韻が魅力。
【商品説明】
こちらは山梨で広く栽培されるブドウ品種、マスカット・ベリーA を使用し、地下セラーで瓶内熟成させた赤ワインです。その味わいは、誰かと杯を交わしながら時の移ろいを楽しみたくなるような奥床しく、リラックスした雰囲気を備えています。そこで我々は、平安初期の歌物語「伊勢物語」の第一八段から言葉を借り、このワインを「くれなゐににほふ」と名付けました。
エチケットは、安藤樹里・作「room」。庭の一角を描いた作品で、少ない色彩の中で生まれる立体感、移ろふ菊を表現したように浮び上る白や赤の花びらが、ワインの味わいや「くれなゐににほふ」の歌と呼応します。
【味わい】
淡く澄んだガーネットの色調。ドライイチジク、レッドプラムを煮詰めたようなアロマ、ブランデーのアロマに森の下草、キャラメリゼしたアーモンドのブーケ。口に含むと、充実した旨味と優しい酸味、長い余韻が感じられます。
【ソムリエのおすすめ料理】
かなり癖の強い味わいなので、それに負けない癖のある料理が良いでしょう。澱が旨味の役割を果たしているので、旨味のある食材がオススメです。
・カラスミ
・魚の肝
・燻製したチーズやソーセージ
【仕様】
・色：赤ワイン
・味わい：ミディアムボディ
・品種：マスカット・ベリーA（山梨県勝沼産）
・容量：720mL（コルク）
・アルコール度：12.5%
【注意事項】
・直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
・瓶に衝撃を与えたり、冷凍庫へ保存すると瓶が破損して怪我をする恐れがあります。
・ワインの成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありませんので、安心してお飲みください。
・開栓後は、お早めにお召し上がりください。
＊熟成ワインを美味しく召し上がっていただくために以下を参考にしていただければ幸いです。
�―論�の過程で不溶性の「澱」が発生しています。
少なくとも半日はボトルを立て、澱を瓶ぞこに溜めた後に静かに抜栓して、ゆっくりとグラスに注いでお飲みください。ボトルの下ほど濃い味わいになりますので、味わいを均一にするにはデキャンタージュをオススメします。
��地下セラーでゆっくりと熟成させたため、瓶口にカビが付いていることがあります。布やペーパーナプキンで拭っていただければ問題ありません。
�Ｎ票舛淵灰襯�を使用していますが、長期の熟成によりコルクが柔らかく、脆くなっております。もし抜栓時にコルク片がボトル中に落ちてしまった場合は、デキャンタに移すなどしてコルクを取り除いてください。ワインにコルクが触れたことで味わいに影響が出ることはありませんので、ご安心ください。
