甲斐ノワール（Kai Noir） とは

甲斐ノワールは、ブラック・クイーン種にカベルネ・ソーヴィニヨン種を交配し、山梨県が開発した赤ワイン用品種です。成熟が遅く、酸が高いのが特徴で、山梨以北では栽培が難しい品種と言われています。

親であるカベルネ・ソーヴィニヨンに由来する美しい酸味と、グリーンノート、土のような香りが特徴的。栽培技術が未熟だったり、曇りがちのヴィンテージには青臭さが際立つため、栽培家の力量が試されるブドウの１つです。ヴィンテージの影響を色こく繁栄するため、年ごとの味わいの違いうを比べるのも１つの楽しみと言えるでしょう。