オレンジワイン（amber wine/orange wine） とは

オレンジワインは、白ブドウを使って赤ワインのように造ったオレンジ色のワインです。近年、ジョージアやイタリアのフリウリ地方のオレンジワインが、第４のワインとして注目を浴びておりますが、実は白ワインよりも原始的なタイプのワイン。 皮と種を含めブドウ丸ごと発酵させる「醸し（かもし）」の技法を用いることで、心地よい渋みや厚みのある香りをワインに与えることができます。 弊社では、先人が伝えたこの技法を数十年以上取り入れてまいりました。2019年からはこの伝統製法と近代的な醸造法を融合させ、新感覚のワインを製造しております。